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Alimentación
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Escrito por Rosa Mañas
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Según cuenta Tito Livio (uno de los grandes historiadores de la Antigüedad) el rey Aníbal arrojaba vinagre caliente sobre las rocas para que los elefantes de su poderoso ejército pudieran atravesar las heladas montañas de los Alpes. También se han encontrado referencias en la cultura babilónica de que desde fecha tan remota como 500 años antes de Cristo se empleaba un tipo de vinagre obtenido de los dátiles cultivados en la región.
Hemos heredado entonces un protagonista imprescindible de la cocina actual que no es más que ese líquido de sabor y olor peculiares que usualmente contiene un 40 por ciento de ácido acético por litro de agua. El término vinagre procede del latín vinum acre (vino ácido) que más tarde pasó al francés como vinaigre.
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Alimentación
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Escrito por Rosa Mañas
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Si eres de las que le gusta tener un verde jardín en casa, debería cultivar la albahaca entre tus plantas porque tienen la triple cualidad de ser hermosa, medicinal y útil en la cocina. Las albahaca se puede cultivar en canteros, pozos y macetas que ornamentan patios y terrazas sin excesivos cuidados adicionales. La albahaca —Ocimum basilicum—, tiene dos variedades, blanca y morada, fácilmente distinguibles por el color de sus pequeñas y espigadas flores. Sus hojas son de un verde profundo, de sabor suave y aroma inconfundible.
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Alimentación
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Escrito por Rosa Mañas
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¿Sabía usted que la cafeína es la droga estimulante más aceptada y menos perjudicial? Pues sí, y se encuentra en concentraciones mayores en el te negro que en el café, aunque también se halla en el chocolate y los refrescos de cola.
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Alimentación
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Escrito por Rosa Mañas
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Antiinflamatorio, antioxidante y anticancerígeno, el resveratrol se nos presenta como uno de los más atractivos ingredientes de las nueces y uvas que además tiene la virtud de pasar y concentrarse en los mostos y vinos posteriores a la fermentación.
El descubrimiento de sus propiedades casi milagrosas ha despertado gran interés en la comunidad científica que aún no ha encontrado todas las respuestas pero que ya se atreve a pronostircarle un futuro prometedor para prevenir o tratar trastornos metabólicos como pueden ser la diabetes tipo II —asociada a la edad—, la progresión del Alzheimer y el cáncer colorrectal. |
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Alimentación
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Escrito por Ana Rosa
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Vivimos tiempos de mucho trabajo, nos acumulan tarea en casa y en el trabajo y no hay tiempo para un descanso reparador. Para afrontar tantos desafíos, el cuerpo femenino necesita más que nunca de una buena dosis de vitamina B5. La vitamina B5 proporciona buena forma porque su función es liberar la energía contenida en los carbohidratos y las grasas. Por eso, explicamos en este artículo lo que es la vitamina B5, como funciona y cómo podemos incorporar la Vitamina B5 de forma natural a nuestra dieta.
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Alimentación
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Escrito por Maria Clara
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En lo rituales amorosos de la antigüedad, si una mujer se adornaba la cabeza con una rama de albahaca, era muestra de satisfacción ante el cortejo de su pretendiente. No es para menos, la albahaca es un eficaz revitalizante y fuente de energía al que se le atribuye la propiedad de incrementar el vigor sexual si se consume regularmente. Estimula la menstruación y la producción de leche materna.
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Alimentación
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Escrito por Maria Clara
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 Existen decenas de dietas con resultados comprobados, que de verdad adelgazan. El verdadero problema es seguir de manera disciplinada la dieta y no caer en tentaciones cuando una visita con frecuencia los restaurantes. Por eso presentamos diez consejos para seguir bien una dieta.
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