Flores de calabacín rebozadas y rellenas

Tipo: Verduras | Dificultad: Baja | Tiempo: 25 minutos

Ingredientes para 5 personas:

  • 1 huevo
  • 10 flores de calabacín
  • 1/3 taza harina leudante
  • 1/3 taza agua helada
  • 1/4 kilo queso paisa
  • Abundante aceite de maíz para freír
 Flores calabacin

- Lava con mucho cuidado las flores de calabacín, ponlas entre dos trozos de papel absorbente y colócalas en la nevera hasta que las vayas a utilizar.

- Corta el queso paisa en bastones de unos cinco centímetros. Levanta de forma suave los pétalos de las flores e introduce el queso.

- En un recipiente, bate ligeramente el huevo entero. Disuelve la harina en el agua e incorpórala al huevo batido. Pasa las flores por la mezcla sin bañarlas demasiado y fríelas de inmediato en el aceite bien caliente.

- Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve de inmediato.

Consejo

Para añadir un toque sofisticado, puedes incorporar un trocito de filete de anchoas cuando introduzcas el queso paisa dentro de las flores, antes de freír en el aceite de maíz.

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    Si tienes una visita especial, con este plato darás la talla. ¡Seguro que hasta quieren repetir!

1 comentarios

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  • Kuky
    Kuky

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    Valoración: 0

    15/04/2010 14:03

    ¡Qué buena pinta!, pero ¿dónde puedo encontrar la flor del calabacín?

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