-Pela la piña y córtala en rebanadas. Retira el corazón y pártelas en trozos medianos.

- En una cacerola mediana, vierte 2 tazas de agua y el zumo de naranja (que sea fresco y natural). Después, añade el azúcar y los trozos de piña y ponlos a cocer.

- Después de que la mezcla suelte el hervor, cocina a fuego medio durante unos 8 minutos, luego baja la llama.

-Mientras cocinas la piña, córtales el rabito a las fresas, lávalas y ponlas en un recipiente con suficiente agua para cubrirlas. Puedes agregar unas gotas de desinfectante de frutas y verduras. Si no tienes a mano, limítatae a lavarlas bajo el grifo.

- Incorpora las fresas troceadas a la cacerola, junto con la piña, y cocina durante 4 ó 5 minutos más. Refrigera.

- Rellena varias copas con la compota y encima de ésta coloca dos o tres bolas de helado de vainilla