Tzatziki, salsa griega de pepino y yogur

Napoleón Fernandez
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • al gusto sal
  • 2 pepinos
  • 2 dientes de ajo
  • al gusto pimienta negra
  • 50 ml zumo de limón
  • 500 ml yogures griegos
  • Dos o tres hojas menta



- Eliminar el líquido del yogur. Rallar y lavar los pepinos, después pica o rállalo, e incorporar al yogur.

- Añadir a la mezcla los ajos bien picados, el aceite de oliva y el zumo de limón.

- Aliñar con la menta picada, y sal y pimienta al gusto. mexclar bien y servir

Esta salsa puede usarse como entrante, acompaña de pan de pita o verduras crudas (como zanahorias) para mojar.