Tzatziki, salsa griega de pepino y yogur

1 cucharada aceite de oliva
al gusto sal
2 pepinos
2 dientes de ajo
al gusto pimienta negra
50 ml zumo de limón
500 ml yogures griegos
Dos o tres hojas menta

- Eliminar el líquido del yogur. Rallar y lavar los pepinos, después pica o rállalo, e incorporar al yogur.

- Añadir a la mezcla los ajos bien picados, el aceite de oliva y el zumo de limón.

- Aliñar con la menta picada, y sal y pimienta al gusto. mexclar bien y servir

Esta salsa puede usarse como entrante, acompaña de pan de pita o verduras crudas (como zanahorias) para mojar.

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