Arroz con leche

Saúl C. Montaño Quintanilla
  • 3 cucharadas soperas arroz
  • 1 litro agua
  • 1 litro leche
  • 1 limón
  • 1 ramita canela
  • 1 cucharada canela molida
Arroz con leche

- Pon el agua y el arroz en un cazo y que hierva hasta llegar a la ebullición. Cuando veas que ya está hirviendo, aparta el cazo del fuego, cuella el arroz y pásalo por agua fría.

- A continuación, pela el limón y coloca la cáscara en una cazuela, junto con el arroz, la leche y la canela. Déjalo cocer lentamente y mientras, vete removiéndolosuavemente.

- A mitad de la cocción, agrega el azúcar y remuévelo todo bien para asegurar que se disuelva.

- Cuando el arroz esté cocido (lo notarás cuando los granos estén blanditos), retira la cazuela del fuego, y vierte el contenido en una fuente llana. Espolvorea con un poquito de canela molida.
Es importante que el arroz no quede excesivamente cocido. Deben quedar los granos sueltos pero no duros.

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