Donuts cubiertos de chocolate

Tipo: Pan y bollera | Dificultad: Media | Tiempo: 50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 75 gr. mantequilla
  • 80 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • 5 gr. sal
  • 200 ml. nata líquida
  • 200 gr. harina
  • 2 sobres levadura
  • 230 gr. agua tibia
  • 300 gr. harina de fuerza
  • 20 gr. leche en polvo
  • 200 gr. chocolate fondant
  • 40 gr. margarina
 Donut chocolate

- Mezcla bien las harinas, el azúcar, la sal, la leche en polvo, la levadura y si quieres, una cucharadita de vainilla en polvo.

- A la mezcla anterior le añádele el agua templada y el huevo batido y amasa durante unos 8 minutos.

- Una vez amasada la mezcla, añade la margarina y amasa hasta que no se te pegue la masa en las manos. Si ves que pasados unos 5 minutos se te sigue pegando mucho en las manos, puedes añadir algo más de harina hasta que deje de hacerlo. Tiene que quedar una masa suave y elástica.

- Forma una bola y déjala reposar unos 45 minutos.

- Una vez que ha fermentado los 45 minutos, amasa la bola y estírala hasta conseguir 1 cm de espesor. Haz la forma del donut con dos vasos o con un corta-pastas y déjalo reposar otros 45 minutos sobre una bandeja con papel de hornear.

- Cuando se hayan elevado lo suficiente y tengan el tamaño deseado, se fríen en aceite de girasol a temperatura media para que no se doren demasiado y se hagan por dentro. Puedes freírlos directamente con el papel de hornear para que no pierdan la forma. Una vez que el papel entra en el aceite se despega solo.

- Una vez fritos, escúrrelos sobre papel absorbente y aplica la cobertura de chocolate.

- Para elaborar la cobertura de chocolate, pon la nata en un cazo y lleva a ebullición sin parar de remover. Cuando comience a hervir, echa el chocolate en trocitos y sigue removiendo. Una vez derretido el chocolate, agrega la mantequilla y remueve rápido para que ligue la cobertura y quede todo bien mezclado.

Consejo

Si preparas esta receta para una fiesta infantil, puedes esparcir sobre la cobertura de chocolate virutas de chocolate de diferentes colores. La dará un toque original y divertido. Las virutas de coco, por otro lado, le darán un toque especial.

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