Gazpacho andaluz

Tipo: Sopas | Dificultad: Baja | Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/2 tacita aceite de oliva
  • 1/2 tacita vinagre
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 kg. tomate
  • 2 dientes ajos
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. panes del día anterior
 Gazpacho andaluz


- Remoja con un poco de agua la miga de pan. Pela los tomates, que estén rojos y maduros, y les quitas las pepitas.

- También pela y trocea los dientes de ajo. Lava, trocea el pimiento y quítale las pepitas.

- Después, bate con la batidora todos los ingredientes hasta que se quede un puré fino y prueba el punto de sal.

- Pásalo a un recipiente, tapa y déjalo en el refrigerador como mínimo 1 hora.

Consejo

Si quieres guarnición, trocea finamente en cuadraditos pequeños una cebolla pequeña, un tomate maduro firme, 50 gr. de pimiento verde, 50 gr. de pepino, 2 huevos cocidos y 100 gr. de pan del día anterior. Trocea cada uno por separado. Después, ponlos en recipientes individuales y saca a la mesa acompañando al gazpacho. Servir bien frío.

1 comentarios

Avatar

  • anaclara
    anaclara

    Valoración usuario

    Valoración: 0

    26/05/2010 14:16

    ¡Qué exquisito! Me lo voy a preparar hoy mismo. Es muy sencillo y está buenísimo para los que están de dieta. Buen apetito!

    Valorar
    Responder

DF Fotos

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información aquí

x