Lasaña de espinacas

Tipo: Pastas | Dificultad: Baja | Tiempo: 45 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 láminas de lasaña
  • Medio kilo espinacas congeladas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 100 gr. panceta
  • Medio litro bechamel
  • 2 cucharadas queso rallado
Lasaña espinacas

- Mientras se hacen las placas de lasaña según las instrucciones del envase, pon las espinacas sin descongelar en un cazo con un dedo de agua y cuécelas durante 8 minutos. Después, escúrrelas bien y pícalas lo máximo posible sobre la tabla de cortar.

- Picar también la panceta y sofríela en una sartén a fuego suave con las dos cucharadas de aceite. Tras un par de minutos, cuando esté dorada, se añaden las espinacas y ocho cucharadas de salsa bechamel a la sartén, se mezcla bien y se deja 5 minutos más. Salpimentar al gusto.

- Cubre con bechamel el fondo de una fuente de horno, coloca una capa de pasta y sobre ella un tercio de las espinacas. Repite la operación otras dos veces y termina con una capa de pasta. Por último, cúbrelo con la bechamel sobrante, espolvorea el queso rallado y mételo cinco minutos al horno precalentado a 160 grados, gratinando luego otros cino minutos (o hasta que se dore el queso rallado).

Consejo

La panceta que utilices mejor que sea lo más magra posible y en cuanto a la bechamel, la de brick sirve perfectamente.

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