Sopa de pepino

Saúl C. Montaño Quintanilla
  • 2 cucharaditas curry
  • 3 pepinos
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 yogur natural descremado
  • 250 c.c. leche descremada
  • 150 c.c. caldo de verduras
Sopa de pepino

- Pela y ralla los pepinos.

- Pica las cebollas (con partes de sus tallos). Mezcla la cebolla, el pepino rallado, la sal, el curry en polvo, el caldo, la pimienta y la leche. Cocínalo a fuego suave.

- Cuando se termine de cocer la preparación, agrégale el yogur y lícualo. Puedes servirla fría o caliente,

- Espolvorea con menta picada o rodajas de pepino.
Los médicos y nutricionistas dicen que tomar una taza de sopa o caldo calentito antes de comer, provoca sensación de saciedad, truco ideal en los planes de alimentación para reducir el peso corporal.