Bacalao fresco con salsa aromática de mostaza

Tipo: Pescados | Dificultad: Media | Tiempo: 45 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 ml. vino blanco
  • 1 cucharada azúcar
  • Una pizca sal
  • 1 1/2 cucharaditas sal
  • Una pizca pimienta
  • 5 granos pimienta blanca
  • 1/2 manojo cebolleta
  • 7 cucharadas aceite de girasol
  • 4 lomos de bacalao
  • 2 cucharadas vinagre de malta
  • 2 cucharadas mostaza suave
  • 1/2 ramillete hierbas picadas
 Bacalao con salsa de mostaza


- Limpia las cebolletas y córtalas en trozos pequeños. Vierte en una cacerola el vino blanco, 300 ml. de agua, las cebolletas, la pimienta en grano y la sal. Llévalo a ebullición y déjalo hervir unos 10 minutos.

- Pon en una cacerola los lomos de pescado. Cuela la mezcla de vino y, a continuación, rocía con ella el bacalao. Cuécelo a fuego suave unos 8 minutos.

- Mezcla en un bol el azúcar, el vinagre, la mostaza y las hierbas (por ejemplo, eneldo, cebollino, perifolio y perejil). Agrega el aceite poco a poco removiendo bien. Condimenta con la sal y la pimienta.

- Sirve los lomos de bacalao con la salsa aromática de mostaza.

Consejo

El acompañamiento ideal a este plato son unas patatas asadas al horno o una ensalada mixta.

DF Temas

0 comentarios

Avatar

DF Fotos

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información aquí

x