Atún a la plancha con alioli

Tipo: Pescados | Dificultad: Baja | Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 500 ml. aceite de oliva
  • El zumo de 2 limones
  • Una pizca sal
  • 4 dientes ajos
  • 2 yemas de huevo
  • Una pizca pimienta en grano
  • 4 filetes de atún
 Atun a la plancha con ali oli


- Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos. Mézclalos con el zumo de limón y añádelos a las yemas de huevo sin dejar de batir enérgicamente con las varillas hasta obtener una masa espumosa y consistente.

- Vete incorporando chorritos de aceite de oliva, sin dejar de remover, hasta que quede todo ligado. Mezcla hasta obtener una crema espesa y salpimenta.

- Seca los filetes de atún y salpiméntalos. Píntalos con un pincel impregnado de aceite y hazlos a la plancha 5 minutos por cada lado, de manera que el interior quede ligeramente crudo. Sirve el atún acompañado del alioli y de verduras u hortalizas frescas.

Consejo

Para que el filete de atún salga jugoso, procura que cada uno sea de 200 gramos aproximadamente.

DF Temas

  • Carpaccio de atún al jerez

    Carpaccio de atún al jerez

    Un plato delicioso, muy fácil de preparar y con el que quedarás como una auténtica reina de la cocina.

  • Fajitas de atún y mango

    Fajitas de atún y mango

    Un plato delicioso e ideal para darle un sabor mejicano a tu comida o cena.

  • Huevos rellenos

    Huevos rellenos

    Los huevos rellenos son uno de los platos más populares por su agradable sabor y la facilidad y rapidez con que se elaboran.

0 comentarios

Avatar

DF Fotos

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información aquí

x