Fajitas de atún y mango

Saúl C. Montaño Quintanilla
  • 1 pimiento rojo
  • 150 gr. atún claro
  • 1 kit fajitas Old El Paso
  • 4 cucharadas cilantro
  • 1 lima
  • 1 aguacate
  • 3 cebolletas
  • 1 mango
  • 2 cucharadas aceite de girasol
 Fajitas atun y mango

En un bol, mezcla el Sazonador de fajitas (viene en el kit) con el aceite. Añade después el atún y deja marinar un rato.

A fuego medio, cocina el atún al gusto en una sartén con la mezcla del marinado. Corta en finas tiras una vez hecho.

Mezcla en un bol, el zumo de la lima con el mango maduro, cortado en trozos de unos 2.5cm., el aguacate maduro y troceado, las cebolletas picadas en trocitos, el pimiento también cortado en trocitos, y el cilantro (fresco y picado)..

Calienta las tortillas de trigo siguiendo las instrucciones del envase.

Lleva la mezcla de frutas y verduras, el atún y la salsa original del kit a la mesa y que cada uno se lo prepare a su gusto. Ya sólo queda enrollarlos.
Este tipo de platos se pueden acompañar con una ensalada ligera, ya que el plato en sí es contundente.