RECETA: Gazpacho de melón y lima
Un gazpacho muy refrescante para el verano
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400 grs de melón
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2 limas
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2 cucharadas de almendras molidas
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1 cucharadita de vainilla en pasta
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2 cuchadas de sirope de agave
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1 pizca de sal
1. Para empezarcon nuestra sencilla receta tenemos que quitar las semillas y la cáscara del melón.
2. Después, troceamos el melón en cubos y lo echamos a la licuadora.
3. Trituramos el melón muy bien hasta conseguir una pasta con textura de puré.
4. Más tarde añadimos la vainilla y el sirope de agave.
5. Por último, rallamos la cáscara de las limas y las echamos al puré. Añadimos también las almendras molidas y la sal, y lo metemos en la nevera para que se enfríe.
6. Una vez frío, ¡ya está listo para comer!
Para presentarlo en la mesa, añade un poco de jamón en virutas por encima del gazpacho y conseguirás la deliciosa mezcla de sabor dulce y salado.
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