- En un molde de pastelería desmontable coloca una base de bizcochos sobaos partido a la mitad para que no sea una base demasiado gruesa.

- En un recipiente mezcla el queso, la nata, el azúcar y el sobre de gelatina y bátelo con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.

- A continuación, vierte en el molde e introduce en el frigorífico durante 8 horas.

- Una vez cuajado la tarta aligera la mermelada de frambuesa con un poco de agua y cuélala por un colador. Con la mermelada colada resultante cubre el pastel frío.

- Una vez fría la superficie desmolda con mucho cuidado y sirve la tarta recién sacada de la nevera.