Ensalada de espárragos trigueros con tomates

Tipo: Ensaladas | Dificultad: Muy fácil | Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • Un poco sal
  • Un poco pimienta
  • 200 gramos tomates
  • 1 manojo eneldo
  • 4 hojas grandes lechuga
  • 3 cucharadas vinagre de vino blanco
  • 600 gramos esparragos trigueros
Ensalada de espárragos trigueros con tomates

- Lava los espárragos, deshecha el trozo duro y córtalos en trozos.

- Lava los tomates y córtalos por la mitad.

- Lava, seca y pica finito el eneldo.

- Cuece los espárragos en agua con sal hirviendo durante 6 minutos.

- Escurre los espárragos y ponlos junto a los tomates en una ensaladera.

- Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

- Aliña la verdura con la vinagreta y añade el eneldo.

Consejo

- Para que resulte más vistoso, coloca unas hojas de lechuga al final de la ensaladera y sitúa los espárragos y los tomates por encima.

DF Temas

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