Sabor español en los Oscars 2011: jamón y paella para cenar

Sabor español en los Oscars 2011: jamón y paella para cenar
El Governor's Ball de este 2011, la cena oficial que organiza la Academia de Hollywood tras la ceremonia de entrega de los premios Oscar, tendrá un doble sabor español; primero porque quizás podamos contemplar a Javier Bardem con su segundo Oscar y segundo porque en el menú se han incluido platos de paella y láminas de jamón ibérico.

La ceremonia de los premios Óscar será televisada en directo en más de 200 países y estará presentada por Anne Hathaway y James Franco. Todo comienza a estar listo para el gran día. Así, la organización abrió este viernes las puertas del Grand Ballroom, situado justo encima del Teatro Kodak, donde tendrá lugar la gala de los Oscars 2011, y mostró a los medios la decoración de la sala y una muestra del menú que degustarán los invitados el domingo 27 de febrero.

"Celebramos el pasado, el presente y el futuro de la industria del cine y de la Academia, y por ello el Governor's Ball es siempre una experiencia inolvidable", declaró Wolfgang Puck, creador junto a Matt Vencibenga de un menú inspirado en 'sabores latinos'. "El objetivo es honrar a las estrellas con una obra maestra culinaria. Sólo con los mejores ingredientes y sabores lo conseguimos", apuntó.

Para abrir boca con los aperitivos destacan varios tipos de comida japonesa (sushi, maki, nigiri, sashimi), así como una selección de ostras, gambas, cangrejos, salmón ahumado, atún picante, mini hamburguesas con ternera de Kobe, tacos de langosta, pizzas de requesón y tomillo y arroces con soja y ali-oli.

Un Oscar de chocolate bañado en oro para el postre


El primer plato estará compuesto por tres ensaladas diferentes, una de ellas con jamón ibérico (se comprarán 90 piezas para cortar en lonchas), espárragos y trufas negras. Inmediatamente después se servirá lenguado con hinojos, acompañado de aceitunas, alubias, tomate natural y limón, y de la paella, que "llevará calamares, pulpo, pez espada y langostino, entre otras cosas", según ha podido confirmar Gustavo Escalante, miembro del equipo de Wolfang Puck. "Es muy emocionante. Es el evento más grande del año y nos preparamos desde dos semanas antes", comentó emocionado.

Finalmente, una tarta de queso con limón, crema de frambuesa y un Oscar de chocolate bañado en oro de 24 quilates, obra de la experta Sherry Yard, podrán degustarse como postre. Todo ello para un evento al que asistirán alrededor de 1.500 invitados y que contará con 900 camareros que servirán el champán francés Moët Chandon, del que se abrirán unas 1.200 botellas.

Para amenizar tamaño evento habrá tres bandas musicales actuando sobre dos escenarios, decorados con 10.000 cristales Swarovski y con diseños florales de Mark's Garden, la compañía que se ha encargado de este apartado durante los últimos 18 años. "El Governor's Ball de este año resaltará la elegancia de la tradición musical de Hollywood, con una atmósfera deslumbrante que tendrá ecos de los antiguos clubes de pasadas generaciones", afirmó Ceryl Cecchetto, productora de eventos especiales de los Oscar. "El resultado será una experiencia original y excitante, en consonancia con el que es, sin duda, el gran evento de la temporada", añadió.

EFE/Guillermo Álvarez-Duque  •  jueves, 10 de febrero de 2011

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