POSTRE: Cuajada de yogur y piña

Andrea Azcona
3 yogures naturales
2 sobres de gelatina
135 ml de nata líquida
100 ml de miel
75 gr de azúcar
50 gr de pasas
50 gr de nueces
hojas de menta

 Cuajada de yogur y piña1. Para comenzar con nuestro delicioso postre cuajado de yogur y piña, empezamos haciendo el caramelo de la base. Para ello, pondremos a calentar en una sartén 50 gr de azúcar y media cucharada de azúcar. Dejamos que se funda y cuando tenga el color dorado del caramelo, lo vertimos en los moldes.

2. Después cogemos pelamos y troceamos la piña.

3. Una vez cortada la cocinamos a fuego suave en una sartén, hasta que se dore un poco.

4. Más tarde, ponemos la nata a calentar en un cazo y añadimos la gelatina hasta que se deshaga.

5. Una vez deshecha, la vertimos en el vaso de la batidora junto con la piña, el yogur y el azúcar; y lo trituramos.

6. Cuando se haya triturado todo bien, repartimos la masa en cada uno de los moldes y lo metemos a enfriar en la nevera.

7. Por último, cuando se haya enfriado, añádele la miel, las pasas y las nueces, y... ¡voilà! ¡A comer!

 

Este es un postre ideal para personas con estreñimiento y con problemas de huesos, ya que aporta proteínas, azúcares y grasas, además de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.