Torta de calabaza para Acción de Gracias

Tipo: Pan y bollera | Dificultad: Baja | Tiempo: 50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 tazas leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita sal
  • 2 tazas harina
  • 3/4 taza nueces
  • 2 cucharadas azúcar glasé
  • 3/4 tazas margarina
  • 3/4 taza azúcar moreno
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/2 jarra agua helada
  • 1 calabaza
  • 3/4 cucharadita jengibre
  • 2 cucharadas azúcar mascabado
  • 2 cucharadas manteca
 Pastel de calabaza para accion de gracias

- En una tabla de amasar pon la harina (cernida tres veces), la manteca, la sal, el huevo, la azúcar y el agua. Se revuelve con la punta de los dedos para formar una pasta suave, procurando amasarla lo menos posible para que no se endurezca.

- Se extiende con el palote y se cubre un molde de pie previamente engrasado y enharinado, alrededor se le hacen unos chinitos con el borde de la pasta y se rellena.

- Se pela la calabaza de su cáscara gruesa, se le quitan las semillas y se pone a cocer en agua fría, aproximadamente 1/2 vaso. Una vez cocida, se muele con el mismo agua que le quedó de su cocimiento, se cuela y se pone en una fuente. Se le añaden el jengibre (en polvo), la canela, el azúcar moreno, la sal, la leche y los huevos ligeramente batidos juntos.

- Se vacía sobre el pan crudo y encima se le ponen las nueces picadas y se espolvorea con azúcar blanco. La manteca se pone encima en trocitos y se mete al horno caliente durante 10 minutos, luego se baja el calor y se deja cocer por espacio de 30 minutos mas o menos. Está cocido cuando la pasta de calabaza esta cuajada y si se prueba con un palillo sale seco.

Consejo

Se puede adornar este delicioso postre con nata montada o virutas de colorines.

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Escrito por amelia a las 08:09:00

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