Cuántos gramos tiene una cuchara: equivalencia para calcular cantidades

Aprende a medir los ingredientes en gramos sin necesidad de una báscula de cocina

Beatriz Martínez

Cuando te pones a preparar deliciosas recetas, tan importante es tener todos los ingredientes como saber las medidas exactas. Si tienes un peso o una báscula lo tendrás muy fácil, pero no será tu caso si no tienes el peso o bien la receta te pide medidas en pequeños gramos. Hay un truco muy sencillo que puedes usar: las cucharas. En Diario Femenino te contamos los gramos que tiene una cuchara sopera, de postre y de café, es decir, cuál es su equivalencia para calcular las cantidades que necesitas de harina, azúcar, sal, pan rallado, mantequilla, levadura... Luego tú ya te encargas de contarnos lo bien que te han quedado esos platos que has preparado. ¡Vamos allá!

Equivalencia para calcular los gramos que tiene una cuchara sopera

Si más de una vez te has preguntado cuánto son tantos gramos usando, por ejemplo una cuchara, o te has preguntado cuántos gramos serán cuanto la receta indica, por ejemplo, una cucharada sopera de harina, eso es que eres curiosa por naturaleza, o más bien toda una chef profesional. Pues bien, aquí tienes las equivalencias en gramos para una cuchara sopera o una cucharada grande.

Debes tener en cuenta que las medidas en cucharas (grandes o pequeñas) no van a ser tan exactas como si haces las mediciones de cantidades en gramos en un peso. Por mucho que la cuchara se llame igual, cada una puede tener un tamaño mayor o menor, pero, tranquila, esto no deja de ser un truco de abuela que te servirá para preparar platos y postres increíbles.

Recuerda que, a menos que así se diga en la receta, la cuchara debe ser rasa y no quedar colmada. Solo por si no lo sabes, en la cucharada rasa retiramos el sobrante para que la cantidad del alimento quede a ras de la cuchara. En la colmada se puede llenar hasta arriba.

Una cuchara sopera o cucharada tiene estos gramos:

  • 1 cucharada de harina de trigo = 10 gramos
  • 1 cucharada de levadura = 10 gramos
  • 1 cucharada de mantequilla = 15 gramos
  • 1 cucharada de sal = 15 gramos
  • 1 cucharada de miel = 30 gramos
  • 1 cucharada de arroz = 20 gramos
  • 1 cucharada de mayonesa = 30 gramos
  • 1 cucharada de pan rallado = 10 gramos
  • 1 cucharada de café = 18 gramos
  • 1 cucharada de mermelada = 20 gramos
  • 1 cucharada de especias tipo perejil = 10 gramos

Se suelen usar las siglas 'cs' para referirse a este tipo de cucharas. Que no te sorprenda si lo ves así escrito en tu libro de recetas. 

¿Cómo calcular los gramos en una cuchara de postre? 

Una cuchara de postre tiene estos gramos:

  • 1 cucharadita de café = 6 gramos
  • 1 cucharadita de azúcar = 4 gramos
  • 1 cucharadita de sal = 4 gramos
  • 1 cucharadita de levadura seca = 4 gramos
  • 1 cucharadita de pan rallado = 4 gramos

Si en la receta se indica, cucharadita colmada, suma un gramo más a estas cantidades. Por cierto, también te puedes encontrar la abreviatura 'cp' para referirse a la cuchara de postre.

Cuchara de café, ¿cuál es su equivalencia en gramos?

Pues básicamente la mitad que la cuchara de postre. La cuchara de café, también llamada cucharadita o cuchara pequeña, tienes estas equivalencias en gramos:

  • 1 cucharadita de café = 3 gramos
  • 1 cucharadita de azúcar = 2 gramos
  • 1 cucharadita de sal = 2 gramos
  • 1 cucharadita de levadura seca = 2 gramos
  • 1 cucharadita de pan rallado = 2 gramos

En el caso de la cucharadita de café las siglas empleadas son estas 'cc'.

Ya está, hemos terminado de aprender la tabla de equivalencias cuchara-gramos. Seguro que ahora no te entra ninguna duda cuando estés con las manos en la masa.

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