5 recetas de postres con plátano deliciosas y muy saludables

Incorpora el plátano a tu dieta con sencillos platos para sorprender a todo el mundo

Beatriz Martínez

El plátano es una fruta con un montón de propiedades excelentes: contiene fibra, minerales y potasio entre otros nutrientes, y muchas vitaminas. Por ello, es idóneo para equilibrar la presión arterial, evitar el ardor de estómago y combatir el estreñimiento. ¿Cuáles son las otras ventajas que tiene el plátano? Pues que está delicioso y que con él se pueden hacer recetas de todo tipo. En Diario Femenino te traemos 5 recetas de postres con plátano deliciosas y muy saludables. ¡Tus invitados se quedarán con la boca abierta! 

5 ideas de postres con plátano que te encantarán 

Las recetas de postres con plátano que aquí vas a ver son sanas, fáciles de hacer y resultan de lo más deliciosas. Están pensadas para unos pocos comensales pero siempre puedes adaptar las cantidades a tu gusto y al número de invitados que vayas a tener. ¡Vamos a verlas!

1 Crepes de nutella con plátano

Ingredientes (para unas 12 crepes aproximadamente)

-125 gramos de harina

-2 huevos grandes

-300 gramos de leche desnatada

-Una pizca de sal

-Una cucharadita de mantequilla

Para el relleno (variar cantidad según los gustos de cada uno)

-Nutella

-Plátanos

-Azúcar glass (opcional)

Paso a paso

+ Tamiza la harina y mezcla con una pizca de sal. Haz un hueco en el centro de la harina y pon los huevos batidos ligeramente, añade la leche.

+ Mezcla con la batidora eléctrica de varillas o, en su defecto, con un tenedor. Haz movimientos circulares para recoger la masa que se queda adherida a las paredes del bol. La masa debe quedar uniforme y sin grumos.

+ Pon a calentar en una sartén pequeña una cucharadita de mantequilla y ves añadiendo un cucharón de la masa que hemos preparado. Cuando veas que se ha dorado por un lado dale la vuelta y haz lo mismo por el otro.

+ Repite el proceso hasta acabar con toda la masa.

+ Para el relleno, pela los plántanos, córtalos en trocitos y ponlos en medio de la crepe. Añade el chocolate o la nutella al gusto de cada uno.

+ Deja que se templen unos segundos, ¡y a comer!

2 Brownie de plátano y chocolate

Ingredientes (para un molde cuadrado de 20×20)

-300 gramos de plátano maduro

-70 gramos de harina, mejor si es integral

-4 huevos pequeños

-15 gramos de cacao puro en polvo sin endulzar

-125 gramos de azúcar moreno

-Un puñado pequeño de nueces

-Papel vegetal para cubrir el molde.

Paso a paso

+ Mezcla con la batidora en un bol los plátanos troceados, los huevos y la harina.

+ Añade el cacao en polvo sin endulzar.

+ Precalienta el horno a 180 grados con calor superior e inferior.

+ A continuación añade el azúcar moreno.

+ Incorpora las nueces troceadas.

+ Vierte la mezcla en el molde y hornea 20 minutos, el brownie debe quedar blando y esponjoso.

+ Deja que se enfríe, saca del molde y corta en cuadrados pequeños.

+ A esta receta se le puede añadir una rica bola de helado de vainilla. ¡Qué delicia!

3 Plátano frito con miel

Ingredientes

-1 plátano grande

-80 gramos de harina

-1 huevo

-50 mililitros de leche desnatada

-1 cucharada sopera de azúcar (puede ser moreno)

-1 cucharada sopera de miel de flores

-500 mililitros de aceite de oliva (virgen extra)

Paso a paso

+ Pela el plátano y córtalo en rodajas de aproximadamente 2 centímetros.

+ Mezcla en un recipiente la harina tamizada, la leche desnatada, el huevo y el azúcar. Se tiene que lograr una masa homogénea.

+ Pasa las rodajas de plátano por la mezcla como si de un rebozado común se tratara.

+ Calienta en una sartén un poco de aceite de oliva y fríe el plátano por ambos lados hasta que esté dorado.

+ Retira el plátano de la sartén y pásalo a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

+ Para la presentación de este rico postre, pon el plátano frito en un plato y cubre con la miel de flores al gusto de cada uno. Se pueden tomar calentitos y crujientes o se pueden dejar reposar unos minutos.

+ La variante de esta receta es añadir canela al plátano en lugar de miel. ¡Verás que éxito tiene!

4 Batido de fresa, plátano y yogurt

Ingredientes

-Un buen puñado de fresas

-Un plátano grande y maduro

-Un yogur natural sin azucarar

-Un poco de leche fría o a temperatura ambiente

-Una cucharadita de extracto de vainilla

-Una pizca de azúcar moreno (opcional)

Paso a paso

+ Partimos las fresas en pequeños trozos, las ponemos en un recipiente y las congelamos durante unas dos horas aproximadamente.

+ Sacamos las fresas del congelador y las batimos con ayuda del vaso de batir y la batidora eléctrica.

+ Añadimos el plátano troceado y la leche. Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
 
+ Ahora incorporamos el yogur natural sin azucarar, el azúcar (opcional) y la cucharadita de extracto de vainilla. Trituramos todo bien hasta que no quede ningún trozo de fruta sin batir.

+ Vertemos el batido en los vasos donde los vamos a servir y los dejamos en la nevera hasta que se vayan a tomar, así mantienen su temperatura adecuada. ¡Seguro que más de uno repite!

5 Bizcocho de espelta y plátano con cereales de chocolate

Ingredientes 

-2 huevos pequeños

-2 plátanos muy maduros

-Una cucharada de aceite de oliva

-40 gramos de sirope de dátiles

-60 gramos de leche desnatada o de una bebida vegetal (de soja, por ejemplo)

-140 gramos de harina de espelta (integral)

-1 cucharadita de canela en polvo

-1 cucharadita de levadura de repostería

-Un puñado pequeño de almendras

-Cereales de chocolate (se pueden sustituir por cereales crujientes de maíz)

Paso a paso

+ Separamos las yemas y las claras de los huevos. Mezclamos en un bol las yemas con los plátanos troceados, el aceite de oliva, el sirope de dátiles y la leche o la bebida vegetal.

+ En otro bol ponemos las claras a punto de nieve.

+ Aparte vamos a mezclar harina tamizada de espelta con la canela y la levadura de repostería.

+ Incorporamos la primera mezcla de yemas, plátanos y demás ingredientes al bol donde tenemos la harina, la canela y la levadura. A continuación, añadimos las claras montadas. Para ello, tendremos que mezclar haciendo movimientos envolventes y suaves.

+ Precalentamos el horno a 180 grados con calor superior e inferior.

+ Una vez esté la masa homogénea y sin grumos untamos un molde con un poco de aceite de oliva, podemos espolvorear con harina para que la masa no se quede adherida a la base del molde.

+ Horneamos en el horno precalentado durante 30 minutos. Pasado este tiempo, tendremos que comprobar que el bizcocho esté hecho, para ello pinchamos con un palillo, si sale limpio está listo, si no dejaremos hornear unos minutos más.

+ Dejamos enfriar unos minutos, sacamos el bizcocho del molde y adornamos con los cereales de chocolate por encima. ¡Qué levante la mano el que quiera probar un trocito!


¿Te han gustado estas 5 recetas de postres con plátano? ¿Incluirías alguna más a la lista? ¡Es hora de comer sano y delicioso!

Puedes leer más artículos similares a 5 recetas de postres con plátano deliciosas y muy saludables, en la categoría de Postres en Diario Femenino.