4 recetas deliciosas, sabrosas y rápidas al wok con marisco

Aprende a cocinar paso a paso un rico wok de marisco

L.D

Cocinar con un wok nos ofrece un tipo de cocina muy sana y sencilla, así como saludable. Por eso, disponer de platos diferentes y variados nos permitirá contar con muchas opciones a la hora de sacarle partido a este instrumento de cocina. ¿Quieres aprender a utilizarlo? Echa un vistazo a estas recetas deliciosas, sabrosas y rápidas al wok con marisco. ¡Repetirás! 

Recetas de wok con marisco

1 Wok de langostinos con verduras

Ingredientes

- 250 gr. de langostinos

- Media cebolla

- Medio pimiento rojo

- Medio pimiento verde

- 2 zanahorias grandes

- 100 g. de arroz basmati

- Salsa de soja

Paso a paso

+ Para empezar pelamos los langostinos, la cebolla, el pimiento verde y rojo, y las zanahorias, cortándolas además en tiras finas. 

+ Pon el arroz basmati por otro lado a cocer y resérvalo también. 

+ A continuación pondrás el wok al fuego (muy alto) y echa una cucharada de aceite de oliva virgen extra (y aceite de sésamo, si quieres). Añade las verduras y las salteamos durante 5-6 minutos hasta tenerlas crujientes. Reserva y, a continuación, dora los langostinos.

+ Para terminar, echamos todo en el wok: las verduras, los langostinos y el arroz. Añadimos un chorro de salsa de soja al gusto y movemos hasta que quede todo bien mezclado. 

2 Wok de verduras con gambas y sepia

Ingredientes

- 200 g de fideos de arroz

- Sepia en trozos

- Gambas

- Medio pimiento rojo

- Medio calabacín

- Salsa de soja

Paso a paso

+ Primero debes cortar el pimiento y el calabacín en tiras, y reservar. Luego pela las gambas si es que no las has adquirido compradas.

+ Mientras tanto pon a hidratar los fideos de arroz durante unos minutos. Después, pásalos por agua fría y escúrrelos. 

+ Echa una cucharada de aceite de oliva en el wok, y espera a que esté caliente. Echa las verduras para saltearlas unos minutos hasta que estén al dente, y añade la sepia, las gambas y una cucharadita de soja. 

+ Para finalizar, añade los fideos de arroz y deja cocinar todo durante unos minutos. ¡Te encantará! 

3 Wok de mariscos variados

Ingredientes:

- 100 gramos de camarones

- 100 gramos de mejillones pelados

- 70 gramos de tiras de calamar

- 70 gramos de langostinos pelados

- Una zanahoria

- Un pimiento verde

- 6 tomates cherry

Paso a paso

+ Corta la zanahoria y el pimiento verde en tiras, y los tomates cherry por la mitad. Añádelos al wok a fuego fuerte con una cucharadita de aceite de oliva, y deja que se salteen durante unos minutos.

+ Mientras saltean las verduras, añade todos los mariscos de los que dispones para elaborar esta riquísima receta. 

+ Añade un poquito de pimienta blanca molida y un chorrito de vino para que coja sabor. También puedes ponerle un poco de azafrán. 

+ Saltea durante 5 minutos sin dejar de remover. Recuerda que esta receta puede tener muchas variantes: puedes servir este wok de mariscos o puedes ponerlo a la mesa junto a tallarines o arroz. ¡Tú eliges! 

4 Wok de mariscos con leche de coco

Ingredientes

- 20 langostinos

- 100 gramos de vieiras

- Una cebolla

- Jengibre

- Un diente de ajo

- Guindilla

- Una taza y media de leche de coco

- Pimiento rojo

- Pimiento verde

- Una cucharada de azúcar moreno

- Media taza de caldo de pescado

- Arroz

Paso a paso

+ Limpia y pela los langostinos, y dóralos en una sartén junto a las vieiras, un poquito de pimienta y sal. 

+ Mientras cuece el arroz, y cuando tengamos ambas cosas ya elaboradas, las reservamos para utilizarlas más tarde. 

+ Cocina un preparado para nuestra salsa que tendrá algo menos de media cebolla picada, ajo, jengibre, guindilla y media taza de leche de cocoLo trituramos bien en una picadora y reservamos. 

+ Corta la cebolla restante y el pimiento rojo y verde en tiras y saltea todo en el wok hasta que esté listo.

+ Añade los langostinos, las vieiras y el preparado triturado que hemos hecho anteriormente. Añade la leche de coco restante, una cucharada de azúcar moreno y la media taza de caldo de pescado. Dejamos que rebaje durante unos minutos, añadimos el arroz y ¡listo!