Pasteles y tartas para el Día del Padre: recetas para sorprender a papá

Deliciosas recetas de tartas para tu papá en su día

Sandra Llorente, Periodista
En este artículo
  1. Tartas especiales para preparar en el Día del Padre

El Día del Padre no tiene por qué ser un día materialista. Puedes demostrar a tu papá todo lo que lo quieres haciéndole un rico pastel y escribiéndole una bonita tarjeta. Tu padre apreciará el esfuerzo que has hecho por regalarle algo dulce en su día. Porque es el mejor papá del mundo, se merece una de estas deliciosas recetas para sorprender a tu papá de pasteles y tartas para el Día del Padre que hemos preparado. ¡Se chupará los dedos!

Tartas especiales para preparar en el Día del Padre

El Día del Padre es un día muy especial para consentir a tu papá. ¿Y si le sorprendes con una riquísima tarta o con un riquísimo pastel? Tenemos algunas opciones que seguro que le van a encantar porque, además, ¡son muy sencillas de elaborar! 

Cheescake de café

Si tu papá es amante del café, adorará esta receta. El queso con el café conforman una mezcla especial al paladar. Es un pastel frío que no necesita horno y está delicioso. 

Ingredientes:

Para la base:

  • 200 gr de almendras crudas
  • 150 gr de avena
  • 100 gr de mantequilla 
  • 1 cucharada de miel

Para el relleno:

  • 500 gr de queso mascarpone o de queso crema 
  • 300 ml de nata para montar muy fría 
  • 100 gr de azúcar moreno o panela 
  • 200 ml de café 
  • 10 gr (1 sobre) de grenetina (gelatina neutra en polvo).

Para la cobertura:

  • Chocolate en polvo

Preparación paso a paso:

+ Tritura con un robot de cocina todos los ingredientes de la base, hasta formar una masa.

+ Forra el molde desmontable con papel de cocina y expande la masa de la base sobre él, compactándola, formando una capa homogénea de unos 2 cm. Reserva.

+ Hidrata la grenetina en 50 ml de agua fría.

+ Mezcla bien el azúcar con el queso hasta que se integre bien.

+ Por otro lado, monta la nata en un bol que previamente deberás haber metido en el congelador. La nata debe estar muy fría para que se monte adecuadamente.

+ Añade el queso a la nata montada y bate hasta conseguir una mezcla esponjosa y brillante.

+ Si la gelatina se ha quedado dura dale un golpe de calor en el microondas o al baño María, solo hasta que se atempere, sin que esté demasiado caliente.

+ Mezcla la gelatina con el café y añádela poco a poco a la mezcla mientras bates.

+ Una vez que esté todo integrado añade la mezcla al molde sobre la base.

+ Refrigera al menos durante 6 horas para que obtenga consistencia.

+ Antes de servir cierne cacao en polvo con un colador, esparciéndolo sobre la cheescake. ¡Es deliciosa! 

Pastel de zanahoria y miel

Es una deliciosa receta que a tu papá le encantará, sobre todo si huye de los dulces demasiado dulces o chocolatosos. ¡Toma nota de esta deliciosa receta!

Antes de preparar la receta debes decidir qué molde usar. Si usas un molde alto, deberás partir después el bizcocho por la mitad transversalmente para insertar el glaseado en medio. Otra opción es usar una bandeja y hacer un bizcocho más delgado que luego partirás en dos para poner uno sobre el otro con el glaseado en medio. Si eliges esta opción ten en cuenta que el tiempo de horneado será menor. 

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 o 1/2 cucharaditas de canela
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de miel 
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra (u otro aceite vegetal al gusto)
  • 3 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 200 gr de piña en almíbar escurrida (el equivalente aproximado a una lata)
  • 1/2 taza de pasas
  • 1 copita de ron

Para el glaseado:

  • 180 gr de queso crema 
  • 3/4 taza de azúcar glass 
  • 1 cucharada de maicena 
  • 1 o 1/2 cucharaditas de vainilla líquida 

Preparación paso a paso:

+ Combina los ingredientes secos en un bol: la harina, el polvo de hornear y la canela.

+ En otro bol más grande bate el azúcar, el aceite, la miel, el huevo entero y la copita de ron. Agrega la mezcla de la harina poco a poco hasta integrarla bien con una espátula.

+ Añade las claras a punto de nieve y mezcla con cuidado para no eliminar el aire.

+ Enharina las pasas.

+ Ahora agrega a la mezcla la zanahoria rallada, las nueces, las pasas y la piña previamente machacada con un tenedor. Mezcla con cuidado.

+ Calienta el horno a 180ºC.

+ Prepara el molde engrasado con mantequilla y vierte la mezcla. Hornea 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar antes de glasear.

+ Para el glaseado, bate el queso crema con el azúcar glass, la maicena y la vainilla hasta que queden suaves. Es importante que el queso crema se saque de la nevera un rato antes (dependiendo de la temperatura ambiente) para que se suavice y sea más fácil de manipular.

+ Añade el glaseado en medio del bizcocho y sobre el mismo. Puedes reservar un poco para teñirlo con tinte vegetal de pastelería y crear graciosas formas de zanahorias

Galette de fresas 

La galette de fresas es un pastel abierto que le encantará a tu padre y a toda la familia. Un postre delicioso muy sencillo de hacer con que puedes hacer con fresas o la fruta preferida de tu papá. Apunta que te pasamos la receta.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 200 gr de harina 
  • 60 gr de azúcar 
  • 55 gr de mantequilla fría 
  • 60 ml de leche
  • 1 yema de huevo

Para el relleno:

  • 700 gr de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 zumo de limón 

Preparación paso a paso:

+ Mezcla con las manos todos los ingredientes de la masa en un bol. Deberás conseguir una masa homogénea y pegajosa.

+ Prepara la mesa de trabajo espolvoreando con un poco de harina. Estira la masa con un rodillo hasta conseguir una capa de 1 cm de grosor con una forma circular.

+ Lava bien las fresas y córtalas en láminas.

+ Para el relleno solo tienes que mezclar las fresas, el jugo de limón, el azúcar moreno y la maicena. Mezcla con una cuchara o una espátula con cuidado hasta que todos los ingredientes se integren.

+ Transfiere el relleno a la masa, dejando espacio en los bordes. Ahora dobla los bordes sobre las fresas, haciendo pliegues.

+ Puedes hornearlo así y después decorar los bordes con azúcar glass espolvoreado o bien pintarlos con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar y llevarlo al horno para que los bordes se vean brillantes.

+ Con el horno precalentado, hornea durante 25 minutos a 180ºC. La galette estará lista cuando la masa adquiera color dorado.

+ Deja atemperar sobre una rejilla antes de degustar este exquisito pastel. ¿Qué te ha parecido la receta?

Bizcocho de naranja

Si este año le invitas a tomar café, entonces un delicioso bizcocho de naranja puede ser el mejor acompañante para vuestra celebración del Día del Padre. Esta receta siempre gusta y te aseguramos que no podrá dejar de repetir. Además, es muy fácil de hacer.  

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 o 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra (o el aceite vegetal de tu preferencia)
  • 2 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de zumo de naranja natural 
  • Ralladura de una o dos naranjas
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación paso a paso:

+ Exprime las naranjas para hacer media taza de zumo. No te olvides de rallar la piel de la naranja, sin llegar a la parte blanca de la piel. 

+ Bate los huevos con el azúcar. Añade lentamente el aceite mientras sigues batiendo.

+ En otro bol mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Añádelo a la mezcla de huevos y bate. Una vez que está todo bien integrado es el momento de incluir el zumo de naranja.

+ Bate bien y por último incluye la ralladura de la naranja y la vainilla, removiendo para integrar bien en toda la masa.

+ Precalienta el horno a 180ºC. Prepara el molde engrasándolo con mantequilla y espolvoreando harina.

+ Hornea aproximadamente durante 40 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja reposar al menos 10 minutos en una rejilla antes de degustar. ¡Es delicioso!

Y tú, ¿qué tarta o pastel vas a hacer a tu papá en el Día del Padre? ¡Te leemos en los comentarios!

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