Qué es la dieta detox: riesgos y beneficios de las dietas desintoxicantes

Qué es la dieta detox

La palabra detox, tan en boga en nuestros días, no es más que una abreviatura que alude directamente al término desintoxicación. Como bien sabemos el marketing funciona de forma más efectiva si la terminología utilizada es anglosajona. Conceptos lingüísticos aparte, estas rutinas alimentarias justifican su existencia como neutralizadoras de los desechos tóxicos que se acumulan progresivamente en nuestro organismo mediante un proceso químico de conversión que los transforma en componente inocuos que serán eliminados del cuerpo mediante las vías habituales: heces u orina.

En qué consiste una dieta detox

Estas dietas presuponen que el propio cuerpo humano no cuenta con mecanismos propios de depuración de toxinas y que, por lo tanto, necesitaríamos de estos tratamientos para impulsar una desintoxicación debida a unos malos hábitos alimenticios perpetuados en el tiempo. Dichas rutinas alimentarias son, por regla general, programas planificados para eliminar estas toxinas de partes específicas del organismo como, por ejemplo, el colon, el hígado o el sistema digestivo. Los alimentos que suelen incluirse en estas dietas son aquellos que disponen un alto contenido en fibra, potenciando además un elevado consumo de agua. De esta forma nos encontraríamos, fundamentalmente, con verduras verdes frescas, frutos secos, algunos tipos de legumbres y toda clase de frutas.

Estas dietas detox suelen tener una duración muy reducida y se recomiendan no sólo como opciones depurativas de nuestro cuerpo sino también como vías de entrada a procesos de adelgazamiento o a rutinas alimentarias más equilibradas. Sin embargo, lo extremo del planteamiento supone un hándicap difícil de justificar cuando sometemos al organismo a unas condiciones en las que va a ser deficitario de numerosos nutrientes que son absolutamente necesarios en su desarrollo y conservación.

Los beneficios que venden los defensores de las dietas detox aluden a un mejor proceso de digestión, una piel más limpia y suave, una mayor energía y una mejora fundamental del sistema inmunológico. Los críticos, por contra, se muestran reticentes ante un remedio transitorio que puede ser fácilmente reversible ante un potencial efecto rebote generado a partir de la abstinencia de determinados productos vitales en nuestra alimentación como puedan ser los carbohidratos o las carnes y pescados.

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Marta Valle  •  viernes, 11 de marzo de 2016

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